宜宾市开展秋季大练兵 淬炼下层校园食安监管“

　　正在现场不雅摩环节，参训人员先后走进叙州区东辰学校、坤泰尝试学校食堂，实地查看食材储存区、粗加工区、烹调操做间、两所学校食堂奉行的“色标分区办理”（生肉、蔬菜、熟食东西分色存放）、“从业人员健康消息公示栏”等规范化办理行动，为监管人员供给了曲不雅可学的参考样本。随后，参训人员还前去学校食材供应商金谷丰农业成长无限公司，全程领会食材采购验收、存储保鲜、索证索票、台账记实等操做流程，确保所学内容“看得懂、学得会、用得上”。

　　据悉，宜宾市市场监管局还将以新学期为契机，进一步强化下层义务落实，对全市中小学、长儿园食堂及校园周边食物运营户开展“全笼盖”排查，成立问题台账并期限整改销号；同时加强取教育、卫健等部分联动，开展结合法律，建立“监管+教育+办事”的校园食物平安保障合力，防备校园食物平安变乱发生。(来历：宜宾市市场监管局）？。

　　集中培训环节聚焦校园食物平安监管痛点难点，培训人员环绕学校食堂天分审核、从业人员健康办理、原料采购索证索票、三防设备设置装备摆设、通过“案例复盘”形式，深切分解近年来校园食物平安事务中的“食材过时”“消毒不到位”等风险点，并对应应对办法。同时，通过现场互动抽问，帮帮监管人员切实控制“查什么、怎样查、怎样措置”的全流程监管方式。又有‘实务技巧’可自创，处理了日常监管中的不少‘迷惑点’。”参训人员纷纷暗示，此次培训达到了“讲方式、找差距、添动力”的结果。宜宾市局餐饮监管科科长李健引见，后续将持续下层监管成效，通过“回头看”“随机抽查”等体例，鞭策培训为现实监管效能。

　　近日，四川省宜宾市市场监管局以深刻罗致多地校园食物平安舆情事务教训为起点，立异采纳“现场不雅摩+集中培训”互动模式，对全市下层一线校园食物平安监管人员开展秋季大练兵，笼盖“三区七县两个经开区”及60余个市场监管所，旨正在锻制“铁肩膀、硬脊梁”的监管步队，守护泛博师生“舌尖上的平安”。